ANTIPASTO
Tagliere Misto Italiano
18€ *7
Selección de quesos DOP y embutidos IGP acompañados de encurtidos del país.
Carpaccio di Fassona Piemontese DOP
16,50€ *6;12
Carpaccio Fassona Piemontese, Escamas de Parmesano Reggiano 36 Meses DOP, Alcaparras de Pantelleria (Sicilia), Aceite EVO.
Bresaola di Fassona Piamontese DOP
15,50€ *7
Bresaola di Fassona Piamontese, Escamas de Parmesano Reggiano 36 Meses DOP, Rúcula, Aceite EVO.
Caprese di Mozarella di Búfala DOP
9,50€ *7
Mozarella Búfala Campana DOP (Campania), Tomate Cherry, Albahaca, Zest de Limón y Aceite EVO.
Entrantes calientes
Pallotte Cacio e Ova
12€ *1,7
Albóndigas de Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pan, salsa de Tomate y aceite EVO.
Pamigiana di Melanzane
12,50€ *1, 3, 7
Lasaña de berenjena con Parmigiano Reggiano DOP, Queso Mozzarella Molisana y salsa de tomate.
Focaccia
3,50€ *1
PASTA
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
9€ *1
Espaguetti con tomate y albahaca.
Rigatoni alla Amatriciana
14,50€ *1
Pasta Rigatoni con salsa de Tomate y Guanciale.
Spaghetti Cacio e Pepe
14,50€ *1, 7
Espaguetti con Crema de queso Pecorino Romano DOP y pimienta negra.
Spaghetti alla Carbonara
15,50€ *1, 3, 7
Espaguetti con huevo, guanciale, Pecorino Romano DOP y pimienta negra.
Rigatoni al Ragú di Genovese Napoletana
16,50€ *1, 7
Pasta Rigatoni acompañada de salsa «alla Genovese» de larga cocción, con carne y cebolla finalizada con virutas de Parmigiano Reggiano DOP.
Spaghetti alla Gricia
15,50€ *1, 7
Espaguetti con Crema de queso Pecorino Romano DOP y pimienta negra, guanciale y Parmigiano Reggiano DOP.
Casarecce al Pesto Genovese
15,50€ *1, 7
Casarecce con albahaca, piñones, ajo, queso Parmesano y AOVE.
Casarecce al Ragú Bolognese
16,50€ *1, 7
Casarecce con salsa boloñesa de carne y tomate.
Tortelloni di Brasato
22€ *1, 7
Tortelloni di brasato de ternera con su jugo de carne y escamas de queso de Parmesano.
Tortelloni Ricotta y Trufa
22€ *1, 7
Tortelloni rellenos de ricotta, parmiganno reggiano y tufa.
Nunderi de Ricotta
15€ *1, 7
Ndunderi de ricotta con salsa de tomate y Parmesano.
CARNES
Tagliata
22€ *7
Entrecot de Ternera Gallega con Rúcula, Queso Parmigiano Reggiano DOP, Vinagre Balsámico di Modena IGP y Aceite EVO.
Ossobuco alla milanese
20€
Osobuco de Ternera Gallega con arroz al azafrán.
PIZZA
Margherita
9,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
Búfala
14€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella De Búfala DOP (Campania), Albahaca, Aceite EVO.
Capricciosa
16€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Champiñones, Alcahofas, Aceitunas De Gaeta (Lazio), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón Cocido.
Diavola
13€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Ventricina o Nduja, Albahaca, Aceite EVO.
Prosciutto Cotto
12€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón Cocido.
Prosciutto Crudo di Parma
15€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón San Daniele (Emilia Romagna)
Tartufo
18€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Boletus/Shitake, Trufa Troceada (Molise), Aceite EVO.
Formaggi
14€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Fontina DOP D’Alpeggio (Valle D’Aosta), Gorgonzola Clásico DOP (Lombardía), Próvola Ahumada (Campania).
A la Salida: Escamas de Grana Padano.
Vegetariana
13€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Tomate Cherry, Pimientos, Berenjena y Calabacín a la plancha.
A la salida: Albahaca, Aceite EVO.
Vegana
15€ *1;8
Crema de Patata al Romero, Shitake, Espárragos Salteados, Anacardos Troceados. Albahaca, Aceite EVO.
Provola e Patate
16,50€ *1;7
Próvola Ahumada (Campania), Salchicha Molisana de ternera Gallega, Crema de Patata al Romero y Pimienta negra molida.
Marinara
16,50€ *1;4
Tomate San Marzano DOP, Ajo y Orégano, Aceitunas De Gaeta (Lazio).
A la salida: Alcaparras de Pantelleria (Sicilia), Anchoas del Cantábrico, Aceite EVO.
Queso, Tonno e Cipolla
17,50€ *1;4;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Cebolla Confitada.
A la salida: Ventresca De Atún, Albahaca, Aceite EVO
Speck e Caciocavallo
14,50€ *1;7;8
Próvola (Campania), Pimienta negra molida.
A la salida: Speck Ahumado (Trentino), Caciocavallo (Molise), Nueces, Aceite EVO, Miel (opcional).
Da
17€ *1;7
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Champiñones.
A la salida: Jamón De Parma (Emilia Romagna), Salsa de Trufa (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
Molisana
17€ *1;7;8
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Salchicha Molisana de ternera Gallega troceada a cuchillo, Panceta a la Pimienta, Salsa de Trufa, Champiñones, Albahaca, Aceite EVO.
Pistacchio
17€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise).
A la salida: Mortadela al Pistacho (Emilia Romagna), Stracciatella de Burrata, Pesto de Pistacho y Granela, Albahaca, Aceite EVO
Asparagi e Parmigiano
14,50€ *1;7;8
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Panceta a la Pimienta, Espárragos, Escamas de Grana Padano, Albahaca y Aceite EVO.
Salame Napoli
11,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Salami Napoli (Campania), Albahaca y Aceite EVO.
Primavera
17€ *1;7
Foccacia con base de Jamón San Daniele (Emilia Romagna), rúcula, tomates cherry, stracciatella y queso Parmiggano Riganno DOP.
DULCE
Millefoglie con crema pasticcera
8€ *1;7
Milhojas con crema pastelera
Panacotta
6€ *1;7
Crumble y crema de frutos rojos.
Tiramisú
6€ *1;3;7
Café y cacao al 70%
Todos los productos para llevar o recoger tienen un suplemento de 0.60€
*ALÉRGENOS: 1 Gluten; 2 Crustáceos; 3 Huevos; 4 Pescados; 5 Cacahuetes; 6 Soja; 7 Lácteos; 8 Frutos de cáscara; 9 Apio ; 10 Mostaza; 11 Granos de sésamo; 12 Dióxido de azufre y sulfitos