ANTIPASTO
Tagliere Misto Italiano
18€ *7
Selección de quesos DOP y embutidos IGP acompañados de encurtidos del país.
Carpaccio di Bovino Italiano
15€ *6;12
Carpaccio Bovino Italiano (Toscana), Escamas de Parmesano Reggiano 36 Meses DOP, Alcaparras de Pantelleria (Sicilia), Aceite EVO.
Bresaola di Fassona Piamontese DOP
15,50€ *7
Bresaola de Valchiavenna (Toscana), Escamas de Parmesano Reggiano 36 Meses DOP, Rúcula, Aceite EVO.
Caprese di Mozarella di Búfala DOP
9,50€ *7
Mozarella Búfala Campana DOP (Campania), Tomate Cherry, Albahaca, Zest de Limón y Aceite EVO.
Entrantes calientes
Pallotte Cacio e Ova
12€
Albóndigas de Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pan, salsa de Tomate y aceite EVO.
Cuore di Carciofo Ripieno
11€
Corazón de alcachofa relleno en salsa de alcachofa con champiñones, finalizado con virutas de queso Parmigiano Reggiano DOP. (Producto de temporada)
Pamigiana di Melanzane
12,50€
Lasaña de berenjena con Parmigiano Reggiano DOP, Queso Mozzarella Molisana y salsa de tomate.
Focaccia
3,50€ *1
PASTA
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
9€
Espaguetti con tomate y albahaca.
Rigatoni alla Amatriciana
14,50€
Pasta Rigatoni con salsa de Tomate y Guanciale.
Spaghetti Cacio e Pepe
14,50€
Espaguetti con Crema de queso Pecorino Romano DOP y pimienta negra.
Spaghetti alla Carbonara
15,50€
Espaguetti con huevo, guanciale, Pecorino Romano DOP y pimienta negra.
Rigatoni al Ragú di Genovese Napoletana
16,50€
Pasta Rigatoni acompañada de salsa «alla Genovese» de larga cocción, con carne y cebolla finalizada con virutas de Parmigiano Reggiano DOP.
CARNES
Tagliata
20€
Entrecot de Ternera Gallega con Rúcula, Queso Parmigiano Reggiano DOP, Vinagre Balsámico di Modena IGP y Aceite EVO.
Ossobuco alla milanese
18€
Osobuco de Ternera Gallega con arroz al azafrán.
PIZZA
Margherita
9,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
Búfala
13,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella De Búfala DOP (Campania), Albahaca, Aceite EVO.
Capricciosa
15,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Champiñones, Alcahofas, Aceitunas De Gaeta (Lazio), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón Cocido.
Diavola
12,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Ventricina o Nduja, Albahaca, Aceite EVO.
Prosciutto Cotto
11,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón Cocido.
Prosciutto Crudo di Parma
14,50€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
A la salida: Jamón San Daniele (Emilia Romagna)
Tartufo
17,50€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Boletus/Shitake, Trufa Troceada (Molise).
A la salida: Carpaccio de Trufa (Molise), Aceite EVO.
Formaggi
13,50€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Fontina DOP D’Alpeggio (Valle D’Aosta), Gorgonzola Clásico DOP (Lombardía), Próvola Ahumada (Campania).
A la Salida: Escamas de Grana Padano.
Vegetariana
12,50€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Tomate Cherry, Pimientos, Berenjena y Calabacín a la plancha.
A la salida: Albahaca, Aceite EVO.
Vegana
14,50€ *1;8
Crema de Patata al Romero, Shitake, Espárragos Salteados, Anacardos Troceados. Albahaca, Aceite EVO.
Provola e Patate
16€ *1;7
Próvola Ahumada (Campania), Salchicha Molisana de ternera Gallega, Crema de Patata al Romero y Pimienta negra molida.
Marinara
16€ *1;4
Tomate San Marzano DOP, Ajo y Orégano, Aceitunas De Gaeta (Lazio).
A la salida: Alcaparras de Pantelleria (Sicilia), Anchoas del Cantábrico, Aceite EVO.
Queso, Tonno e Cipolla
17€ *1;4;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Cebolla Confitada.
A la salida: Ventresca De Atún, Albahaca, Aceite EVO
Speck e Caciocavallo
14€ *1;7;8
Próvola (Campania), Pimienta negra molida.
A la salida: Speck Ahumado (Trentino), Caciocavallo (Molise), Nueces, Aceite EVO, Miel (opcional).
Da
16,50€ *1;7
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Champiñones.
A la salida: Jamón De Parma (Emilia Romagna), Salsa de Trufa (Molise), Albahaca, Aceite EVO.
Molisana
16,50€ *1;7;8
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Salchicha Molisana de ternera Gallega troceada a cuchillo, Panceta a la Pimienta, Salsa de Trufa, Champiñones, Albahaca, Aceite EVO.
Pistacchio
16,50€ *1;7
Mozzarella Fiordilatte (Molise).
A la salida: Mortadela al Pistacho (Emilia Romagna), Stracciatella de Burrata, Pesto de Pistacho y Granela, Albahaca, Aceite EVO
Asparagi e Parmigiano
14€ *1;7;8
Mozzarella Fiordilatte (Molise), Panceta a la Pimienta, Espárragos, Escamas de Grana Padano, Albahaca y Aceite EVO.
Salame Napoli
11€ *1;7
Tomate San Marzano, Mozzarella Fiordilatte (Molise), Salami Napoli (Campania), Albahaca y Aceite EVO.
DULCE
Millefoglie con crema pasticcera
7€ *1;7
Milhojas con crema pastelera
Panacotta
6€ *1;7
Crumble y crema de frutos rojos.
Tiramisú
6€ *1;3;7
Café y cacao al 70%
*ALÉRGENOS: 1 Gluten; 2 Crustáceos; 3 Huevos; 4 Pescados; 5 Cacahuetes; 6 Soja; 7 Lácteos; 8 Frutos de cáscara; 9 Apio ; 10 Mostaza; 11 Granos de sésamo; 12 Dióxido de azufre y sulfitos